bocal hermétique + sucre + fleurs de lavande séchées
= une provision de sucre parfumé à utiliser maintenant
Donc au programme, des meringues et une glace,
les blancs d'un côté, les jaunes de l'autre,
rien ne se perd, pas de gâchis !
(encore que, j'ai appris que les blancs d’œufs
pouvaient se congeler)
Pour les meringues
compter 60g de sucre par blanc d’œuf
et quelques fleurs pour le petit supplément de goût.
Pour la glace
une crème anglaise en faisant infuser une grosse cuillère à soupe
de fleurs de lavande dans le lait,
pas plus de 5mn pour éviter toute amertume.
Et voilà, une fête des mères pur sucre.
