Coronation chicken et autres bidouilles...

Suite des aventures "pique-nique"...
J'ai créé une nouvelle addiction pour Émilie
(et d'autres dont je tairais les noms) :
le coronation chicken vu ici et ici, le plat a été vidé (et peut-être même léché, je n'ai pas tout vu). Mais je l'avoue, j'ai commis un crime de lèse-majesté, j'ai modifié un élément majeur de la recette... Reprenons au début, pour réaliser cette salade de poulet froid qui se glisse à merveille dans un sandwich ou se déguste à la petite cuillère, il faut :

- 4 gros blancs de poulets pochés 15 mn dans un bouillon parfumé
(cube ou herbes, pour moi un mélange thym-herbes de provence)
puis découpés en petits morceaux.
- 3 cuil. à soupe de miel (tiédir si nécessaire pour faciliter le mélange)
- 1 cuil. à café de curry et pas plus car j'utilise une pâte assez relevée,
si vous utilisez de la poudre vous pouvez mettre jusqu'à 3 cuil. à café
Attention, ici le crime...
- 4 cuil. à soupe d'une bonne confiture d'oignons

petit aparté : je sais normalement c'est du chutney de mangue,
mais voilà je n'en avais pas dans mon placard,
on va dire que c'est la "misa french touch",
et bien, c'était succulent, mais je n'ai pas d'élément de comparaison
puisque c'était la première fois que je réalisais cette recette...

Mélanger puis ajouter (âmes sensibles s'abstenir de lire la suite)
- 4 cuil. à soupe de mayonnaise
- 4 cuil. de crème épaisse
Il ne reste qu'à y ajouter le poulet et à mettre au frais.
Dernière touche, à la dernière minute ajouter
- environ 70g d'amandes effilées grillées,
hop, et voilà un troupeau de collègues accros...
Enfin, maintenant que les ingrédients sont dévoilés,
j'en entends déjà dire "c'est pour ça que c'était bon"
ou "merci pour le maillot" !

La tartinade aux deux saumons

Si Émilie est de la partie, c'est incontournable,
je dois faire le "truc au saumon", elle adooore !
Donc pour le pique-nique, le "truc au saumon" était là !
À la base il y a une recette trouvée ici,
que j'ai très largement détournée...

200g de saumon fumé
150g de saumon cuit
200g de petit billy (moins salé que le saint moret)
1 citron vert : jus et zeste
De l'aneth frais ciselé (ou sec)

Hop, tout dans le mixer (j'ajoute le saumon cuit en dernier
pour garder quelque petits morceaux), puis retour au frais
jusqu'à l'heure de l'apéro. Si Émilie vient, doubler les proportions ;-)

Le pique-nique...

Voilà la table du petit-déjeuner jeudi matin,
encombrée de mes préparations déjà bien emballées,
prêtes à me suivre au boulot ! Il y avait :
- du hoummous,
- le truc qu'Émilie adore aux 2 saumons,
- le coronation chicken avec french touch en plus,
- du très bon punch maison,
- un fondant à la châtaigne souvenir de mes vacances
- et un gâteau au chocolat bien noir.
(le 3ème gâteau... un essai qui a fait plouf,
une horreur toute molle, je vous en reparlerai !)
Et voilà le résultat à midi, avec les apports de chacun...





Sympa, non ?
Maintenant, jouons ensemble…
Je me cache dans ces photos, 3 indices :
- je suis une fille, (qui pourrait en douter ?)
- je suis lion (je ne suis pas sûre que ça aide, quoique...)
- je suis presque la plus âgée de la bande :
comment ça je pourrais être ta mère ? Ben justement, tais-toi petit con ;-)
Bon d'accord les photos sont petites, c'est difficile, je sais !
Pour les assidus, quelques recettes suivent au plus vite !
Et hop, une dernière photo...

6 août...

Ce midi, pique-nique géant façon auberge espagnole avec les collègues pour mon anniversaire... Je vous en reparle bientôt, car maintenant c'est sortie avec mon amoureux !

Vacances...

À bientôt...

Petits farcis pour maman pressée...

Il n'est pas question ici de grande cuisine ou de gastronomie, mais d'un repas tout-en-un de saison, vite fait, bien fait, parfait pour régaler le troupeau de bouches à nourrir que j'élève à la maison.
3 ingrédients : 6 courgettes rondes du marché, 400g de hachis aux herbes du boucher, de la semoule complète du placard !
Le reste est un jeu d'enfant... Ils peuvent donc participer en creusant les courgettes, en les garnissant ensuite de boulettes de hachis et en reposant le chapeau par dessus. Pendant ce temps, j'ai graissé le plat à gratin et j'y ai versé une bonne dose de semoule que j'ai arrosé d'un peu de bouillon. Les courgettes sont venues s'y poser comme dans un nid -penser à percer la base des courgettes de quelques coups de fourchette pour qu'elle nourrissent la semoule de leur eau pendant la cuisson- et hop à four chaud, en ajoutant un peu de bouillon si necéssaire.
Une recette qui laisse du temps libre à partager en famille, avant de passer à table. Désolée, pas de photo à la sortie du four, les bouches à nourrir ne m'en ont pas laissé le temps !

Lecture(s) d'été...

Un air de vacances me susurre à l'oreille :
"n'as-tu point de lecture en retard ?"
Et bien oui, je l'avoue, en ce moment j'empile les tomes sans vraiment avoir le temps de me mettre à lire ! Mes prochaines vacances seront donc bien remplies entre : les livres qui m'appellent du regard, mes encours en tricot et crochet qui peinent à voir le bout de la pelote, et toutes les activités prévues en famille (dans 15 jours direction Joyeuse en Ardèche, tout un programme !)... Et voilà comment le surmenage me guette même en vacances !